Jaja, jajka, jajeczka

Czy zastanawiałaś się kiedykolwiek nad oznaczeniem, jakie posiadają jajka, które kupujesz w sklepie? Te wszystkie cyferki i literki, jakie występują na wytłaczance, czyli opakowaniu czy pojemniku na jajka jak i samych jajkach, są bardzo ważne. Każdy konsument powinien je znać, by świadomie wybierać to, co jest najlepsze dla jego zdrowia. Podpowiadamy, jakie jajka najlepiej kupić.

Kategorie jaj, czyli co oznaczają klasy jaj?
Jeśli będziesz potrafił rozszyfrować prawidłowo etykietę, oznaczenia kurzych jajek nie będą stanowiły dla ciebie tajemnicy i kupisz te najbardziej wartościowe i odżywcze.

• klasa A – to jajka świeże o całej skorupce i przezroczystym, klarownym białku. W zasadzie to właśnie taki nabiał spotykamy najczęściej w sklepach.
• klasa A-ekstra – tak oznaczane są jajka bardzo świeże, nie starsze niż siedem dni. Dostać je w sklepie nie jest jednak sprawą najłatwiejszą. To towar trudnodostępny, prawdziwy luksus i rarytas.
• klasa B – to jaja gorszej jakości.
• klasa C – to z kolei jaja przemysłowe, nie nadające się do sprzedaży w sklepach. Jeśli więc przypadkiem gdzieś spotkasz jaja z oznaczeniem B i C, nie kupuj ich!

Oznaczenia na skorupkach jajek klasy A, przeznaczonych do sprzedaży detalicznej, czyli dlaczego nie kupować “trójek” i jak poznać, że jajka są ekologiczne a nie z masowej hodowli?

1. Pierwsza cyfra odzwierciedla warunki, w jakich hodowane są kury:

• 0 – to najzdrowsze jajka o dużych właściwościach odżywczych, pochodzą bowiem z ekologicznego chowu: kura żywiona jest zdrową paszą, “biega” po trawie i ma pełną swobodę.
• 1 – jajka bogate w żelazo, które pochodzą od kur chowanych na świeżym powietrzu, żywi się tym, co znajdzie, np. trawą czy dżdżownicami.
• 2 – takie oznaczenie mówi nam, że kury chowane są w pomieszczeniu, nie mają wybiegu i karmione są paszą.
• 3 – to najgorszy ze sposobów chowu kur. Trzymane są one w ciasnych klatkach, nie mają przestrzeni i żyją w nieustannym stresie.

Oprócz rodzaju chowu, na skorupce mamy również oznaczenia: symbolu kraju członkowskiego, z którego pochodzą jajka oraz identyfikacyjny numer weterynaryjny. Ciekawostka: specjalnym rodzajem jaj kurzych są jajka od kur zielononóżek, chowanych wyłącznie w warunkach ekologicznych.